Форма для выпечки — это то же самое, что и форма для выпечки?

Sep 04, 2023

Если вы перепутаете форму для запекания и форму для выпечки, это может запутать любой кухонный проект. Возвращение к основам и изучение названий и функций вашей посуды может облегчить вашу следующую выпечку.

Самое важное, о чем следует помнить, пишет Made In, — это то, что формы для выпечки и противни не взаимозаменяемы. Зная разницу между ними и то, когда каждый из них работает лучше всего, вы сможете использовать лучшую форму для выпечки для своего рецепта.

По данным Taste of Home, самый быстрый способ отличить форму для выпечки от формы для выпечки — это ее материал. Противни для выпечки состоят из металла, обычно из алюминия или с антипригарным покрытием, а иногда и из силикона, объясняет Southern Living. С другой стороны, формы для выпечки обычно изготавливаются из фарфора, керамики или стекла, отмечает Cook's Info. Однако на этом различия не заканчиваются. Знание других характеристик форм и форм для выпечки поможет вам выбрать правильную емкость, если в рецепте не указано, какую использовать.

Определение формы для выпечки довольно широкое. Термин «форма для выпечки» может включать металлические формы для кексов, формы для хлеба и другие формы разных размеров и форм. Конкретное назначение формы для выпечки часто определяет ее форму, например формы для запекания с заварным кремом, формы для мясного рулета, формы для кексов и формы для пучков, поясняет Cook's Info. Типичные формы форм для выпечки также включают круглые, квадратные, прямоугольные формы, противни, формы для хлеба или трубчатые формы, пишет Southern Living.

Знание того, какие продукты лучше всего подходят для выпечки, полезно, если у вас нет четких указаний. Используйте форму для выпечки для любого рецепта, в котором не так много кислых ингредиентов и где вы хотите получить коричневый цвет. Подумайте о самых разных проектах, от тортов до жареных овощей, говорит Taste of Home.

Некоторые пекари утверждают, что настоящая форма для выпечки — это то, что многие называют противнем или противнем. Противень можно узнать по его металлическому материалу и характерной форме: прямоугольные и с низкими краями, надписи Made In. Листы для печенья еще более специфичны: они имеют приподнятые края только с двух сторон, что помогает переместить печенье на охлаждающую решетку (согласно Southern Living).

Чаще всего формы для выпечки (иногда называемые запеканками) можно отличить по их глубине. Как правило, их глубина составляет около двух дюймов, говорит Made In. Из-за этого рецепты, требующие широких сковородок глубиной в несколько дюймов, таких как запеканки, энчилады или сапожники, обычно требуют форм для выпечки, говорит Taste of Home. Кроме того, их фарфоровый или стеклянный материал позволяет им лучше справляться с кислотностью таких ингредиентов, как фрукты, в отличие от формы для выпечки. Чаще всего формы для выпечки имеют прямоугольную форму. Однако они также могут быть квадратными или овальными.

Формы для выпечки — универсальный аксессуар на вашей кухне. Все они пригодны для использования в духовке, многие из них пригодны для использования в микроволновой печи, и часто их можно использовать в качестве сервировочной посуды, отмечает Made In. Определив форму для выпечки, важно помнить, что стекло, керамика или фарфор могут разбиться, если их поставить в духовку холодной. Обязательно доведите форму для выпечки до комнатной температуры, прежде чем ставить ее под жаровню или в очень горячую духовку, предупреждает Taste of Home. Если у вас нет формы для запекания, а она требуется по рецепту, вы можете заменить ее сковородой, а не формой для запекания.